Търговия на едро с листа от сладки картофи

• ~£40
• Листа от ямс, известни още като "листа от сладки картофи", "fang-shu-e", "hong-shu-e", "di gua-e", "蕃薯叶", "红薯叶", "地瓜叶", "蕃薯葉", "紅薯葉", "地瓜葉".
• Листата на ямс са сърцевидни листа, прикрепени към дълги зелени тънки стъбла. Вкусът им е много мек. Известен е с хранителната си стойност и обикновено се пържи със сос от стриди. Листата от ямс се предлагат през цялата година.

Избор

• Листата на бататите са с равномерен зелен цвят, без признаци на пожълтяване, увяхване или петна.

Съхранение

• Листата от ямс трябва да се съхраняват при температура 10-13°C (50-55°F) и относителна влажност над 95%.
• Обичайният срок на годност е от една до две седмици.
• Листата на ямс са чувствителни към етилена - природен газ, който регулира процеса на зреене. За да се удължи срокът на годност и да се избегне пожълтяване на листата, листата от ямс не трябва да се съхраняват заедно с продукти, които произвеждат високи нива на етилен. Листата на ямс произвеждат ниски нива на етилен.
• Листата на ямс са податливи на увреждане, ако се съхраняват при температури под 10°C (50°F).