Търговия на едро с кокосови орехи

• 9 броя
• Млад кокосов орех, известен още като "Buko", "Воден кокосов орех", "Ye-Qing", "Qing-Ye-Qi", "棷青", "青椰子".
• Младите кокосови орехи се добиват предимно от Виетнам и Тайланд.
• Младият кокосов орех има бяла обвивка под зелената външна кора. Обикновено той се подрязва и оформя, като се отстранява зелената външна кора. Готовият продукт има плоско дъно, кръгло тяло и пирамидален връх. Диаметърът на младия кокосов орех е около 4 инча, а теглото му е около 500 грама. Месото е бяло и меко, почти желеобразно, и няма вкус. Младият кокос съдържа вкусна и питателна кокосова вода. Младият кокос се предлага през цялата година.

Избор

• Младият кокосов орех трябва да е тежък за размера си, без дефекти и пукнатини.
• Разклатете младия кокосов орех, за да се чуе звук, подобен на бълбукане - това е кокосовата вода в ядката.

Съхранение

• Младите кокосови орехи трябва да се съхраняват при температура от 3 до 6°C и относителна влажност на въздуха от 95 %, без да се замъгляват.
• Нормалният срок на годност на дегустираните млади кокосови орехи е три до четири седмици. Младите кокосови орехи, които не са дегустирани, имат по-дълъг срок на годност от дегустираните млади кокосови орехи.
• Младият кокос не е чувствителен към етилена - природен газ, който регулира процеса на зреене. Младите кокосови орехи произвеждат ниски нива на етилен.
• Младите кокосови орехи са податливи на увреждане от охлаждане. Зелената кора на млад кокосов орех става кафява след седем дни съхранение при температура 32°F (0°C). Точката на замръзване на млад кокосов орех е -3°C (27°F).

Размер на порцията 1 кокосов орех (206 г)

Количество на порция % дневна стойност*

Калории 39

Калории от мазнини 0

Общо мазнини 0,4 г ........................................................................................ 0%

Наситени мазнини 0,4 г ...................................................................... 2%

Трансмазнини 0 g .................................................................................. 0%

Холестерол 0 mg .................................................................................. 0%

Натрий 216 mg ..................................................................................... 9%

Общо въглехидрати 8 g ...................................................................... 2%

Диетични фибри 2,3 г ....................................................................... 9%

Захар 5 г

Протеин 1,5 г

Витамин А .................................................................................................. 0%

Витамин С .................................................................................................. 8%

Калций ..................................................................................................... 4%

Желязо ............................................................................................................. 3%

Калий ............................................................................................... 14%

*Дневната стойност (ДС) в % показва колко хранителни вещества се съдържат в една порция от продукта при дневен хранителен режим от 2000 калории на ден и се използва за общи хранителни препоръки.

*Въз основа на публикувана информация Министерството на земеделието на САЩ