Kui soovite teha oste nagu profid, järgige Farm side line'i Aasia köögiviljade juhendit, et valida parim bok choy. Neile, kes ei ole Aasia köögiviljadega tuttavad, võib öelda, et nende nimed on sarnased, kuigi välimus ja maitse on väga erinevad. Aasia köögiviljad on suurepärane alternatiiv praadimiseks, hautamiseks, hautamiseks ja isegi marineerimiseks. Õppige, kuidas eristada kõige levinumaid Aasia köögiviljade liike ja kuidas neid kõige paremini kasutada.

Bok Choy VS. Näpunäiteid bok choy toiduvalmistamise kohta

Bok choy on hiina lehtköögivilja, mille lehtede alumisele küljele on kinnitatud paksud valged varred. Bok choy on selle sordi küps vorm, mida iseloomustavad selle tohutu suurus ja suured, lainelised tumerohelised lehed. Nad on vanemad ja maitselt veidi sitkemad, kuid piisavalt krõbedad, et neid nautida. Varre ja lehtede suhe on suurem kui bok choy topsil. Top bok choy on bok choy noorem vorm. Piimakasvalged varred on õhukesed ja õrnemad kui bok choy, mis on kinnitatud väikeste roheliste ovaalsete lehtede külge. Bok choy ja bok choy tops on maitselt sarnased spinatile, kergelt magusa maitsega. Varte maitse on üsna mahe, kuigi lehtedel on mineraalne ja pipra maitse. Bok choy ja bok choy varred sobivad ühtviisi hästi praadimiseks, praadimiseks ja hautamiseks.

Naiyu Choi VS. Naiyu Tips

Naiyu choy kuulub samasse perekonda nagu bok choy, kuid on okkalisem. Keskmise kuni tumerohelise värvusega käharaid lehti ühendavad lühikesed valged varred. Naiyu choy on selle hübriidsordi küps vorm, millel on paksud varred ja suured lehed. Naiyu choy on naiyuga võrreldes väga suur, tema suurus meenutab täiskasvanud inimese peopesa suurust. Seevastu naiyou tipp ulatub täiskasvanu sõrme kõrgusele. Naiyou tip on ebaküps vorm, millel on väikesed tumerohelised lehed ja õhemad valkjasrohelised varred. Nagu võite arvata, on naiyou tipu oma noore struktuuri tõttu õrnem. Naiyou sordil on mahe magus maitse, mis meenutab šveitsi mangoldi. Sobib kõige paremini praadimiseks, hautamiseks ja hautamiseks.

Shanghai Choi VS. Shanghai tipid

Shanghai Choy on spetsiaalne bok choy sort, mille varred on valge asemel jadehelged. See on tavalisest bok choy'st veidi väiksem, mistõttu seda leidub turul sageli baby bok choy nime all. Shanghai kapsal on laiad, kahvaturohelised varred, mis meenutavad supilusika kuju, ja siledad, ovaalse kujuga lehed. Shanghai choy on selle sordi küps vorm, mis on kõrguse poolest sarnane nayo choy'ga. Seevastu Shanghai top on Shanghai choy beebivorm, millel on õhukesed varred ja väikesed ovaalsed lehed. Shanghai choy'l on mahe magus maitse, mis meenutab kapsast ja sobib hästi praetud, hautatud ja aurutatud liha juurde. Varred valmivad peaaegu sama kiiresti kui lehed. Suurepärane valik kiireks praadimiseks tervelt või pooleks lõigatuna.

Hiina spargelkapsas VS. Nõuanded Hiina brokoli valmistamiseks

Hiina spargelkapsas kuulub samasse perekonda kui tavaline spargelkapsas, kuid näeb üsna erinev välja. Hiina brokolile on paksud, pikad rohelised varred, mis on kinnitatud suurte, tumeroheliste lehtede külge, millel on aeg-ajalt õienupud. Hiina brokoli on selle sordi küpsem vorm, seega võivad varred olla paksemad. Lõika osa varre otsast maha ja alumise varre kõva välisnahk hoolitseb selle eest. Hiina tippbrokoli on Hiina brokoli noorem vorm, millel on õhukesed rohelised varred ja keskmiselt rohelised lamedad lehed. Hiina spargelkapsas on õrnem ja vähem mõrkjas kui Hiina brokoli. Hiina brokoli on kergelt mõrkja ja maheda maitsega, mis sobib hästi austrikastmega. Populaarne kasutusviis on praadimine, praadimine ja aurutamine.

Suured sinepikapsad VS. Väikesed sinepikapsad

Suur roheline sinep kuulub sinepiliikide perekonda ja on pea kujuline. Paksud, krõbedad varred ja rohelised lehed kaarduvad väikeseks peaks. Suursinep on tuntud oma varte poolest, mis moodustavad suurema osa sellest köögiviljast. Varsi kasutatakse marineerimiseks. Ka lehti võib kasutada marineerimiseks, kuid neid lõigatakse tavaliselt ära ja keedetakse värskelt suppides. Väike sinep on pika, õrna ja õhukese varrega lehtsinep. Varte ja lehtede suhe on väiksem kui suure sinepi puhul. Väikest sinepirohtu soolatakse ja konserveeritakse ning sellest valmistatakse praadi. Hiina sinepikapsas on kibeda ja pipra maitse, samas kui väike sinepikapsas on veelgi kibedama maitsega.

Yoo Choi VS. Näpunäiteid Yoo Choi toiduvalmistamiseks

Yu choy sarnaneb hiina brokoliga, kuid ärge laske end segi ajada. Yu choy'l on samuti paksud ja pikad rohelised varred, kuid need on õhemad kui Hiina brokoli. Erinevused seisnevad lehtede ovaalses vormis ja mahedas magusas maitses, milles on peeneid pipra noote. Yu choy on Yu choy sordi küpsem vorm, kuid õrnem kui Hiina brokoli. Yu choy tip on yu choy beebivorm, millel on õhukesed varred ja väikesed lehed. Tekstuur on õrnem ja pehmem kui yu-choy. Yu-choy'd võib praadida, hautada ja blanšeerida. Yu-choy'd võib regulaarselt leida ka austrikastmega või nuudlitega keedetuna.

Aasia köögivilju on veelgi rohkem kui need, mida me käesolevas juhendis mainisime. Farm side line võtab vaatluse alla mõned kõige levinumad Aasia köögiviljad, mida on lihtne leida kohalikest turgudest. Kui elate New Yorgis, pakub Farm side line hulgimüügivedu Manhattani, Queens'i ja Brooklyni piirkonda. Meie hindu uuendatakse iga päev. Külastage meie veebisaiti, et saada kõige ajakohasemad hinnad. Kui te ei näe seda, mida otsite, võtke meiega ühendust live-chati kaudu või kirjutage meile aadressil info@farmsideline.ru. Me leiame selle teie jaoks.