Hulgimüük pruunid seened

• ~£10
• Pruun Bella seen ehk "Baby Bella", "Cremini seen", "Brown Mushroom", "Zong-Mo-Gu", "棕蘑菇".
• Brown Bella seenel on lühikese varre külge kinnitatud ümmargune, kõva ja käsnaline, heleda kuni keskmise pruuniga sile müts, mis on ümardunud. Pruun Bella seen on suurem ja kindlam kui pruun Bella seen. valge nupuga seen sarnase kujuga. Sellel on mahe ja lihane maitse, mida võib süüa nii toorelt kui ka keedetult. Pruunid Bella seened sobivad kõige paremini küpsetamiseks, praadimiseks, praadimiseks ja grillimiseks. Brown Bella seen on saadaval aastaringselt.

Valik

• Bella brown'i seene müts on ühtlase pruuni värvi ja sileda pinnaga.
• Seened on tihked, pungilikud ja niisked.
• Seened ei näita mingeid mädanemise või libeduse märke.
• Seeneloor on täiesti puutumata. Avatud loor ei ole märk halvast kvaliteedist, kuid see lühendab säilivusaega.

Ladustamine

• Pruun Bella seeni tuleks säilitada temperatuuril 32-34°F (0°C-1°C), üheksakümne viie protsendi suhtelise õhuniiskuse juures ja uduvabalt.
• Tavaline ladustamisaeg on seitse kuni üheksa päeva. Kõrge suhteline õhuniiskus on vajalik, et vältida varte mustumist.
• Pruun bella seen on lõhnatundlik, seega ei tohiks seda koos tugevalt lõhnavate toiduainetega ladustada. Eriti rohelist sibulat ei tohiks koos pruunide bella seentega ladustada ega välja panna.
• Pruun Bella seen on tundlik vee suhtes. Brown Bella seente pappkarbid tuleks hoida märja põranda eest eemal. Kui need saavad märjaks, kortsuvad nad, tekivad pruunid laigud või riknevad enneaegselt.
• Pruunid Bella seened on tundlikud etüleeni suhtes, mis on looduslik gaas, mis reguleerib küpsemisprotsessi. Säilimisaja pikendamiseks ei tohiks Brown Bella seeni ladustada koos toiduga, mis eraldab palju etüleeni. Brown Bella seente puhul on etüleeni tase madal.
• Bella brown'i seened ei ole vastuvõtlikud külmakahjustustele, kuid on vastuvõtlikud külmakahjustustele. Bella brown'i seente külmumistemperatuur on -0,6 °C (31 °F). Külmakahjustuse sümptomid on leotamine ja väga pehmed kübarad.