Suhkruherne hulgimüük

• ~£10
• Suhkruherne, tuntud ka kui suhkruherne, Tien Dou, Tien Cui Dou, 甜豆, 甜脆豆.
• Suhkruherned on kujuga lumehernedKuid kaunad on ümaramad ja herned suuremad. Need on krõbedad ja õrnad ning magusa maitsega. Suhkruherneid võib süüa värskelt või keedetud kujul. Soovitatav on kaunad koorida. Suhkruherneid praetakse tavaliselt praadides. Suhkruherned on saadaval aastaringselt.

Valik

• Suhkruherned, mis on ühtlase helerohelise värvuse ja mädanemismärkideta.
• Suhkruherned on kõvad, sileda koorega.
• Suhkruherned peaksid tegema pooleks painutades krõmpsuvat klõpsuvat heli.

Ladustamine

• Suhkruherneid tuleks ladustada 0 °C (32°F), 95-98 % suhtelise õhuniiskuse juures ja uduvabalt.
• Tavaline ladustamisperiood on üks kuni kaks nädalat. Kõrge õhuniiskus on oluline, et vältida närbumist ja kokkutõmbumist. Kõrge temperatuur võib põhjustada suhkrusisalduse vähenemist ja maitse kaotamist.
• Suhkruherned on mõõdukalt tundlikud etüleeni, loodusliku gaasi suhtes, mis reguleerib küpsemist. Säilimisaja pikendamiseks ning kolletumise ja mädanemise vältimiseks ei tohiks suhkruherneid ladustada koos toiduga, mis toodab palju etüleeni. Suhkruherned toodavad väga vähe etüleeni.
• Suhkruherneid ei ole külma suhtes tundlikud ja neid tuleks säilitada võimalikult kaua ilma külmutamata. Suhkruherne külmumispunkt on -0,6 °C (31 °F).