Σκόρδο κίτρινο χονδρικής

• ~£20 - £25
• Κίτρινο Chiwe, γνωστό και ως "Ju-Huang", "韮黄", "韭黃".
• Ένα κίτρινο σαλιγκάρι είναι το ίδιο πράγμα με ένα Κινέζικο σαλιγκάριΤο κίτρινο σχοινόπρασο έχει λευκούς μίσχους που αναπτύσσονται σε επίπεδα κίτρινα, ανοιχτοπράσινα φύλλα. Το κίτρινο σχοινόπρασο έχει λευκούς μίσχους που αναπτύσσονται σε επίπεδα κίτρινα, ανοιχτοπράσινα φύλλα. Το κίτρινο σχοινόπρασο έχει επίσης ήπια γεύση κρεμμυδιού. Χρησιμοποιείται συχνά σε νουντλς και πιάτα με θαλασσινά. Το κίτρινο σχοινόπρασο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.

Επιλογή

• Το κίτρινο σχοινόπρασο έχει ομοιόμορφο χρώμα χωρίς σημάδια μάρανσης ή σήψης.
• Τα φύλλα είναι ομοιόμορφα σε μέγεθος με έντονο άρωμα.

Αποθήκευση

• Τα κίτρινα σέσκουλα πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 0°C (32°F), ενενήντα πέντε έως εκατό τοις εκατό σχετική υγρασία και ελαφριά ομίχλη.
• Η κανονική διάρκεια ζωής είναι μία έως δύο εβδομάδες.
• Το κίτρινο σέσκουλο είναι πολύ ευαίσθητο στο αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που ρυθμίζει τη διαδικασία ωρίμανσης. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, τα κίτρινα σέσκουλα δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με προϊόντα που παράγουν υψηλά επίπεδα αιθυλενίου. Τα κίτρινα σέσκουλα παράγουν χαμηλά επίπεδα αιθυλενίου.
• Το κίτρινο σέσκουλο δεν είναι ευαίσθητο στο κρύο και πρέπει να αποθηκεύεται όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς να καταψύχεται. Το σημείο κατάψυξης του κίτρινου σέσκουλου είναι 30,4°F (-0,9°C) και συνεπώς πρέπει να αποφεύγεται.