Οι μονάδες θερμότητας Scoville υποδεικνύουν την ποσότητα καψαϊκίνης που περιέχεται στο πιπέρι. Όσο υψηλότερη είναι η μονάδα, τόσο υψηλότερη είναι η θερμότητα. Η καψαϊκίνη είναι ένα χημικό ερεθιστικό για τα θηλαστικά που προκαλεί... Συνεχίστε να διαβάζετε