Χονδρικό εμπόριο βατόμουρων

• 12 x 6 oz.
• Μύρτιλλο, γνωστό και ως "San Shen", "Hei Mei", "桑葚", "黑莓".
• Το μύρτιλλο είναι ένας αθροιστικός καρπός, ένα σαρκώδες μούρο που αποτελείται από πολλούς καρποφόρους μίσχους και μικροσκοπικές τρίχες. Καθώς ωριμάζουν, τα μούρα μετατρέπονται από λευκά, κόκκινα σε σκούρα μοβ και μαύρα όταν είναι πλήρως ώριμα. Τα βατόμουρα συλλέγονται με έναν σαρκώδη κεντρικό πυρήνα. Τα ελαφρώς άγουρα βατόμουρα είναι ξινά και πικάντικα, αλλά μόλις ωριμάσουν γίνονται γλυκά και ζουμερά. Τα βατόμουρα είναι συνήθως διαθέσιμα από το καλοκαίρι έως τις αρχές της άνοιξης.

Επιλογή

• Τα μούρα βατόμουρου είναι παχιά, γεμάτα, ελαφρώς τρυφερά στην αφή και όχι πολτώδη.
• Ο φλοιός έχει χρώμα βαθύ πορφυρό-μαύρο έως σκούρο μπλε/μοβ χρώμα.

Αποθήκευση

• Τα βατόμουρα θα πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία από 31ºF έως 32ºF (-0,5ºC έως 0ºC), με σχετική υγρασία άνω του ενενήντα τοις εκατό και χωρίς ομίχλη.
• Η κανονική διάρκεια ζωής είναι από δύο έως δεκατέσσερις ημέρες, ανάλογα με την ποικιλία.
• Τα βατόμουρα είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που ρυθμίζει τη διαδικασία ωρίμανσης. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη φαιάς μούχλας, τα βατόμουρα δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με προϊόντα που παράγουν μεγάλες ποσότητες αιθυλενίου. Τα βατόμουρα παράγουν μικρές ποσότητες αιθυλενίου.
• Τα βατόμουρα δεν είναι ευαίσθητα στον παγετό. Το σημείο κατάψυξης των βατόμουρων είναι 30ºF (-1ºC) και πρέπει να αποφεύγεται.

Μέγεθος μερίδας 1 φλιτζάνι βατόμουρα (144 g)

Ποσότητα ανά μερίδα % ημερήσια αξία*

Θερμίδες 62

Θερμίδες από λίπος 5

Συνολικά λιπαρά 0,7 g ........................................................................................ 1%

Κορεσμένα λιπαρά 0 g .......................................................................... 0%

Τρανς λιπαρά 0 g .................................................................................. 0%

Χοληστερόλη 0 mg .................................................................................. 0%

Νάτριο 1 mg ......................................................................................... 0%

Συνολικοί υδατάνθρακες 14 g .................................................................... 4%

Διατροφικές ίνες 8 g ......................................................................... 32%

Ζάχαρη 7 g

Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α .................................................................................................. 7%

Βιταμίνη C ................................................................................................ 50%

Ασβέστιο ..................................................................................................... 4%

Σίδηρος ............................................................................................................. 4%

Κάλιο ................................................................................................. 6%

*% Η Ημερήσια Αξία (ΗΑ) δείχνει πόσα θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε μια μερίδα ενός τροφίμου σε μια ημερήσια διατροφή 2.000 θερμίδων την ημέρα, που χρησιμοποιείται για γενικές διατροφικές συστάσεις.

*Με βάση τις πληροφορίες που έχουν δημοσιευθεί Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ