- ~£20 - £30
- Κινέζικο σέλινο, ή αλλιώς "σέλινο με ρίζα", "σέλινο με γογγύλια", "Zhong-Qin", "Zhong-Guo-Qin-Qin-Qin-Tsai", "中芹", "中国芹菜", "中國芹菜".
- Το κινέζικο σέλινο είναι πιο φυλλώδες, μακρύτερο και λεπτότερο από το κανονικό σέλινο. σέλινομε πολύ έντονη γεύση σέλινου. Συνήθως μαγειρεύεται και σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται ωμό. Συχνότερα τηγανίζεται με άλλα λαχανικά ή κρέας. Το κινέζικο σέλινο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
- Αποθήκευση
- Το κινέζικο σέλινο πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 0°C (32°F), ενενήντα πέντε τοις εκατό σχετική υγρασία και ομίχλη.
- Η κανονική διάρκεια ζωής είναι πέντε έως επτά εβδομάδες. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες η διάρκεια ζωής μειώνεται και στους 5°C (41°F) είναι μικρότερη από δύο εβδομάδες. Οι υψηλές θερμοκρασίες και η χαμηλή υγρασία προκαλούν μάρανση.
- Το κινέζικο σέλινο είναι ευαίσθητο στις οσμές, γι' αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύεται μαζί με έντονα αρωματισμένα τρόφιμα. Ειδικά με μήλα και κρεμμύδια.
- Το κινέζικο σέλινο είναι ευαίσθητο σε υψηλά επίπεδα αιθυλενίου, ενός φυσικού αερίου που ρυθμίζει την ωρίμανση, σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κιτρίνισμα και σάρκωση. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλή και τα επίπεδα αιθυλενίου χαμηλά, το κινέζικο σέλινο επηρεάζεται λιγότερο. Το κινέζικο σέλινο παράγει πολύ χαμηλά επίπεδα αιθυλενίου.
- Το κινέζικο σέλινο δεν είναι ευαίσθητο στο κρύο και πρέπει να αποθηκεύεται όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς παγετό. Το σημείο κατάψυξης για το κινέζικο σέλινο είναι 31,1°F (-0,5°C).
- Οι μίσχοι του κινέζικου σέλινου είναι ίσιοι, σφιχτά μαζεμένοι μεταξύ τους.
- Οι μίσχοι και τα φύλλα είναι ανοιχτοπράσινα, τα φύλλα δεν είναι μαραμένα.
- Ελέγξτε το εσωτερικό του μίσχου και βεβαιωθείτε ότι έχει ομοιόμορφο πράσινο χρώμα. Αποφύγετε το σέλινο με μαύρη καρδιά, μια καφέ απόχρωση που μαυρίζει με την πάροδο του χρόνου.
Έχετε ερωτήσεις;
Είμαστε στη διάθεσή σας 7 ημέρες την εβδομάδα!
Greek 
Russian 
Latvian 
Ukrainian 
Swedish 
Bulgarian 
Estonian 
Lithuanian 
Slovak
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές.