Longan χονδρικής

• ~£15 - £20
• Longgang, γνωστός και ως "Long-Yang", "龙眼".
• Το longan έχει ένα λεπτό ανοιχτό καφέ κέλυφος με λευκό ημιδιαφανή πολτό και έναν μαύρο μη βρώσιμο σκληρό σπόρο στο κέντρο. Η διάμετρος του longan είναι συνήθως μία έως μία και πέντε ίντσες. Η υφή του είναι τραγανή και η σάρκα του γλυκιά και ζουμερή. Η γεύση του είναι παρόμοια με. Λίτσεϊαλλά χωρίς τις λουλουδένιες νότες. Οι πελάτες προτιμούν τα longan συνδεδεμένα σε κλαδιά παρά χαλαρά συσκευασμένα. Το longan είναι διαθέσιμο από τις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Επιλογή

• Longan με ξηρό, ανοιχτό καφέ δέρμα χωρίς λευκές κηλίδες. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, η φλούδα γίνεται σκούρα καφέ.
• Το Longan είναι σταθερά προσκολλημένο στα κλαδιά χωρίς ενδείξεις ρωγμών ή μώλωπες.
• Το Longan έχει μια μικρή ελαστικότητα όταν πιέζεται, αλλά όχι πολύ μαλακό.

Αποθήκευση

• Το Longan πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 41-46°F (4°C-7°C), ενενήντα έως ενενήντα πέντε τοις εκατό σχετική υγρασία και χωρίς ομίχλη.
• Η κανονική περίοδος αποθήκευσης είναι δύο έως τρεις εβδομάδες. Σε θερμοκρασίες άνω των 10°C (50°F), μπορεί να προκύψουν προβλήματα ασθενειών μετά τη συγκομιδή.
• Το longan δεν είναι ευαίσθητο στο αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που ρυθμίζει τη διαδικασία ωρίμανσης. Το Longan παράγει χαμηλά επίπεδα αιθυλενίου.
• Το Longan είναι ευαίσθητο σε βλάβες όταν αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες κάτω των 4°C (41°F). Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μια ελαφρά αλλοιωμένη γεύση που εμφανίζεται μετά από μια εβδομάδα, σκουρόχρωμη επιδερμίδα και ταχεία απώλεια της θρεπτικής ποιότητας.

Μέγεθος μερίδας 100 g

Ποσότητα ανά μερίδα % ημερήσια αξία*

Θερμίδες 60

Θερμίδες από λίπος 0

Συνολικά λιπαρά 0,1 g ........................................................................................ 0%

Κορεσμένα λιπαρά 0 g ......................................................................... 0%

Τρανς λιπαρά 0 g .................................................................................. 0%

Χοληστερόλη 0 mg .................................................................................. 0%

Νάτριο 0 mg ......................................................................................... 0%

Συνολικοί υδατάνθρακες 15 g .................................................................... 6%

Διατροφικές ίνες 1,1 g ....................................................................... 4%

Ζάχαρη α/α

Πρωτεΐνη 1,3 g

Βιταμίνη Α ............................................................................................... Α/Α

Βιταμίνη C ............................................................................................... 93%

Ασβέστιο ..................................................................................................... 0%

Σίδηρος ............................................................................................................. 1%

Κάλιο ................................................................................................. 6%

*% Η Ημερήσια Αξία (ΗΑ) δείχνει πόσα θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε μια μερίδα ενός τροφίμου για μια ημερήσια διατροφή 2.000 θερμίδων την ημέρα, που χρησιμοποιείται για γενικές διατροφικές συστάσεις.

*Με βάση τις πληροφορίες που έχουν δημοσιευθεί Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ