Χονδρικό εμπόριο καρύδων

• 9 μετρήσεις
• Νεαρή καρύδα, γνωστή και ως "Buko", "Water Coconut", "Ye-Qing", "Qing-Ye-Qi", "棷青", "青椰子".
• Οι νεαρές καρύδες προέρχονται κυρίως από το Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη.
• Μια νεαρή καρύδα έχει λευκό φλοιό κάτω από την πράσινη εξωτερική φλούδα. Συνήθως κόβεται και διαμορφώνεται αφαιρώντας την πράσινη εξωτερική φλούδα. Το τελικό προϊόν έχει επίπεδο πυθμένα, στρογγυλό σώμα και πυραμιδοειδή κορυφή. Μια νεαρή καρύδα έχει διάμετρο περίπου τέσσερις ίντσες και ζυγίζει περίπου πεντακόσια γραμμάρια. Η σάρκα είναι λευκή και μαλακή, σχεδόν ζελατίνα, χωρίς γεύση. Η νεαρή καρύδα περιέχει νόστιμο και θρεπτικό νερό καρύδας. Η νεαρή καρύδα είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.

Επιλογή

• Μια νεαρή καρύδα πρέπει να είναι βαριά για το μέγεθός της, χωρίς ελαττώματα ή ρωγμές.
• Ανακινήστε τη νεαρή καρύδα για να ακούσετε έναν ήχο που μοιάζει με γουργουρητό - αυτό είναι το νερό της καρύδας μέσα στο καρύδι.

Αποθήκευση

• Οι νεαρές καρύδες πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 37ºF έως 43ºF (3ºC έως 6ºC) και ενενήντα έως ενενήντα πέντε τοις εκατό σχετική υγρασία, χωρίς ομίχλη.
• Η κανονική διάρκεια ζωής των γευστικών νεαρών καρύδων είναι τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Οι νεαρές καρύδες που δεν έχουν δοκιμαστεί έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τις δοκιμασμένες νεαρές καρύδες.
• Η νεαρή καρύδα δεν είναι ευαίσθητη στο αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που ρυθμίζει τη διαδικασία ωρίμανσης. Οι νεαρές καρύδες παράγουν χαμηλά επίπεδα αιθυλενίου.
• Οι νεαρές καρύδες είναι ευάλωτες σε ζημιές από την ψύξη. Ο πράσινος φλοιός μιας νεαρής καρύδας γίνεται καφέ μετά από επτά ημέρες αποθήκευσης στους 0°C (32°F). Το σημείο κατάψυξης μιας νεαρής καρύδας είναι 27°F (-3°C).

Μέγεθος μερίδας 1 καρύδα (206 g)

Ποσότητα ανά μερίδα % ημερήσια αξία*

Θερμίδες 39

Θερμίδες από λίπος 0

Συνολικά λιπαρά 0,4 g ........................................................................................ 0%

Κορεσμένα λίπη 0,4 g ...................................................................... 2%

Τρανς λιπαρά 0 g .................................................................................. 0%

Χοληστερόλη 0 mg .................................................................................. 0%

Νάτριο 216 mg ..................................................................................... 9%

Συνολικοί υδατάνθρακες 8 g ...................................................................... 2%

Διατροφικές ίνες 2,3 g ....................................................................... 9%

Ζάχαρη 5 g

Πρωτεΐνη 1,5 g

Βιταμίνη Α .................................................................................................. 0%

Βιταμίνη C .................................................................................................. 8%

Ασβέστιο ..................................................................................................... 4%

Σίδηρος ............................................................................................................. 3%

Κάλιο ............................................................................................... 14%

*Η ημερήσια αξία (DV) στο % δείχνει πόσα θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε μια μερίδα ενός προϊόντος για μια ημερήσια διατροφή 2000 θερμίδων την ημέρα, που χρησιμοποιείται για γενικές διατροφικές συστάσεις.

*Με βάση τις πληροφορίες που έχουν δημοσιευθεί Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ