Didmeninė prekyba rudaisiais grybais

• ~£10
• Rudasis Bella grybas, dar žinomas kaip "Baby Bella", "Cremini grybas", "Rudasis grybas", "Zong-Mo-Gu", "棕蘑菇".
• Brown Bella grybo šviesiai arba vidutiniškai rudos spalvos lygi kepurėlė yra apvali, tvirta ir gumbuota, pritvirtinta prie trumpo kotelio. Rudasis Bella grybas yra didesnis ir tvirtesnis nei rudasis Bella grybas. balti pievagrybiai panašios formos. Tai žemės ir mėsos skonio daržovė, kurią galima valgyti žalią arba virtą. Rudieji Bella grybai geriausiai tinka kepti, skrudinti, troškinti ir kepti ant grotelių. Brown Bella grybų galima įsigyti ištisus metus.

Pasirinkimas

• Bella brown grybo kepurėlė yra vienodos rudos spalvos ir lygiu paviršiumi.
• Grybas yra tvirtas, purus ir drėgnas.
• Ant grybų nėra jokių sumušimo ar gleivėtumo požymių.
• Grybų šydas visiškai nepažeistas. Neišsiskleidęs vokas nėra prastos kokybės požymis, tačiau jis sutrumpina galiojimo laiką.

Saugykla

• Rudieji Bella grybai turi būti laikomi 32-34°F (0°C-1°C) temperatūroje, devyniasdešimt penkių procentų santykinėje oro drėgmėje ir be rūko.
• Įprastinis laikymo laikotarpis yra septynios-devynios dienos. Norint išvengti stiebų juodumo, būtina užtikrinti aukštą santykinę oro drėgmę.
• Rudasis bella grybas yra jautrus kvapams, todėl jo negalima laikyti kartu su stipriai kvepiančiais maisto produktais. Ypač žalieji svogūnai neturėtų būti laikomi ar demonstruojami kartu su rudaisiais bella grybais.
• Rudasis Bella grybas yra jautrus vandeniui. Kartonines rudųjų Bella grybų dėžes reikėtų laikyti atokiau nuo drėgnų grindų. Jei jos sušlaps, susiraukšlės, atsiras rudų dėmių arba per anksti suges.
• Rudieji "Bella" grybai yra jautrūs etilenui - natūralioms dujoms, reguliuojančioms nokimo procesą. Siekiant prailginti galiojimo laiką, Brown Bella grybų negalima laikyti kartu su maisto produktais, kurie išskiria daug etileno. Brown Bella grybai išskiria mažai etileno.
• Bella brown grybai nėra jautrūs atšaldymo pažeidimams, tačiau yra jautrūs užšaldymo pažeidimams. Bella rudųjų grybų užšalimo temperatūra yra 31°F (-0,6 °C). Šalčio pažeidimo požymiai: sumirkymas ir labai minkšta kepurėlė.