Piecas kāpostu šķirnes un to izmantošana

Šonedēļ apskatīsim kāpostu šķirnes.

Droši vien esat dzirdējuši par Mērfija likumu: viss, kas var sabojāties, sabojāsies. Vai esat dzirdējuši par Kola likumu: sasmalcināti kāposti?

Kāposts ir lapu dārzenis, kas pazīstams ar savām bagātīgajām uzturvērtības īpašībām un zemo kaloriju saturu. Kāposti ir C vitamīna dienas vērtības avots. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments ir noteicis, ka simts grami vārītu kāpostu nodrošina četrdesmit procentus no C vitamīna dienas vajadzības un tikai divdesmit trīs kalorijas. Nav brīnums, ka kāpostus iecienījuši mūsu pircēji. Apskatiet mūsu saimniecības sāļkāpostu izlasi, lai palīdzētu jums pieņemt lēmumu par pirkumu.

Zaļie kāposti

Zaļos kāpostus dēvē arī par lielgalvjiem vai karaliskajiem kāpostiem. Zaļie kāposti ir kāpostu šķirne, ko bieži var redzēt lielveikalā. Tai ir plašas, vēdekļveidīgas lapas ar tumši zaļu krāsu, kas centrā pāriet gaiši zaļā, gaiši dzeltenā vai baltā krāsā. Neapstrādātas zaļo kāpostu lapas ir nedaudz gumijotas konsistences. Neapstrādātām lapām ir nedaudz piparota garša, un tās parasti sasmalcina salātiem un salātu salātiem. Zaļos kāpostus parasti cep, gatavo zupās un sautē, un to garša kļūst saldāka, tos vārot. Viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem ir zaļo kāpostu rullītis, kas sastāv no vārītām kāpostu lapām, kuras ietītas ap paša izvēlētu pildījumu.

Sarkanie kāposti

Sarkanos kāpostus sauc arī par violetajiem kāpostiem. Pēc izskata sarkanie kāposti ir līdzīgi zaļajiem kāpostiem. Lapas ir lodveidīgas, bet ar tumši sarkanīgi violetām lapām. Ārējās lapas ir pelēcīgi violetas, bet centrā tās kļūst sarkanīgi violetas un baltas. Sarkanajiem kāpostiem ir dziļa un zemes garša, kas ir izteiktāka nekā zaļajiem kāpostiem. Sarkanie kāposti ir lielisks krāsu papildinājums sautējumiem un salātiem ar tādu pašu kraukšķīgumu kā zaļajiem kāpostiem. Sarkanos kāpostus var arī marinēt kā piedevu tacos, BBQ sviestmaizēm, burgeriem un zivīm.

Savojas kāposti

Savojas kāpostus citādi dēvē par cirtainajiem kāpostiem. Tam ir tāda pati forma kā zaļajiem un sarkanajiem kāpostiem, bet ar tumši zaļām, mežģīņotām, mežģīņotām, dziļi rievotām lapām. Tumši zaļās gofrētās lapas kļūst gaiši zaļas, bet centrā - gaiši dzeltenas. Savojas kāpostu garša ir maiga un zemes garša ar maigu konsistenci. Savojas kāpostus izmanto kā aizstājēju visās receptēs, kurās ir vajadzīgi zaļie kāposti. Tie ir piemēroti salātiem, ātri pagatavojamiem sautējumiem, zupām un sautējumiem. Ja nav rīspapīra vai tortiljas čipsu, pamēģiniet tos aizstāt ar svaigu Savojas kāpostu salātu lapu ar iecienītāko piedevu.

Plakans kāposts

Plakanos kāpostus dēvē arī par Taivānas kāpostiem, jo tos bieži izmanto Taivānas virtuvē. Tie ir līdzīgi zaļajiem kāpostiem, bet tiem ir plakana, iegarena forma. Tas izskatās tā, it kā kāds būtu paņēmis zaļos kāpostus, izspiedis un izstiepis tos plakanos kāpostos. Plakanās kāpostu lapas ir mazāk blīvas nekā zaļo kāpostu lapas, bet tām ir tāda pati zaļa krāsa. Ārējās lapas ir no tumši zaļas līdz gaiši zaļai, tad dzeltenas un vidū baltas. Plakanajiem kāpostiem ir salda un maiga konsistence. Tos var izmantot salātiem, ātrai sautēšanai, zupām un sautējumiem. Lai saglabātu plakano kāpostu maigo konsistenci, tos nepārvārot.

Napa kāposti

Napa kāpostus bieži dēvē par ķīniešu kāpostiem. Austrumāzijā Napa kāposti ir populāra sastāvdaļa dažādu ēdienu gatavošanā. Napa kāpostiem ir iegarena forma un biezi balti kāti. Kāpostu lapas ir garas, viļņainas un dzeltenzaļas. Neapstrādātas lapas ir kraukšķīgas, ar maigu garšu un piparu piegaršu. Vārītas lapas kļūst mīkstas un saldas. Napa kāpostus vislabāk var izmantot salātu, pelmeņu pildījumu, sautējumu un kimchi pagatavošanai. Napa kāpostus var izvēlēties cilvēki, kuriem ir ierobežots budžets. Salīdzinājumā ar citām kāpostu šķirnēm ar līdzīgu uzturvērtību tie bieži vien ir lēti.

"Farm side line" ir plaša dažādu šķirņu kāpostu izvēle, sākot ar parastajiem zaļajiem kāpostiem un beidzot ar ekonomiskajiem "Napa" kāpostiem. Ja neatrodat meklēto šķirni, rakstiet mums uz info@farmsideline.ru . Mēs varam ieteikt to, kas jums nepieciešams! Ja jums rodas vispārīgi jautājumi, rakstiet mums arī uz e-pastu.