Mellenes vairumtirdzniecība

• 12 čaumalas pa 1 pintai katrā
• Mellenes, pazīstamas arī kā "Lan Mei", "򄷝莓".
• Mellenes ir ogas ar tumši zilu/tumši violetu mizu, kas pārklāta ar vaskainu apvalku, ar piecu galu vainagu ogu apakšpusē. Ogas iekšpusē mīkstums parasti ir gaiši zaļš, gaiši dzeltens vai balts. Nenogatavojušām mellenēm ir skāba garša, bet nogatavojušās mellenes ir atsvaidzinoši saldas, bet ne pārāk saldas. Mellenes ir pieejamas visu gadu.

Izvēle

• Mellenes ir tumši violetas vai plankumaini melnas krāsas ar maz vai bez sarkanā krāsojuma stublāja galā.
• Lielākajai daļai šķirņu uz virsmas ir vaskots pārklājums, ko dēvē par ziedēšanu. Dažām šķirnēm ziedēšanas trūkums var liecināt par nepietiekamu svaigumu un pārmērīgu apstrādi.
• Apskatei mellenes ir stingras, bez sasitumu, puves vai saules apdegumu pazīmēm.
• Izmetiet zaļās mellenes, jo pēc novākšanas ogas nav nogatavojušās.

Uzglabāšana

• Mellenes jāuzglabā 31 līdz 32ºF (-0,5 līdz 0ºC) temperatūrā, relatīvā gaisa mitrumā virs 90 % un bez miglas.
• Parasts uzglabāšanas laiks ir divas līdz četras nedēļas. Lai novērstu ogu izžūšanu, ir svarīgi nodrošināt augstu mitruma līmeni.
• Mellenes ir jutīgas pret etilēnu - dabasgāzi, kas regulē nogatavošanās procesu. Lai izvairītos no pelēkās pelējuma sēnes veidošanās, mellenes nedrīkst uzglabāt kopā ar produktiem, kas izdala lielu etilēna daudzumu. Mellenes izdala nelielu etilēna daudzumu.
• Mellenes nav jutīgas pret salnām. Melleņu sasalšanas temperatūra ir 30ºF (-1ºC), un no tās jāizvairās.

Porcijas lielums 1 glāze melleņu (148 g)

Daudzums porcijā % dienas vērtība*

Kalorijas 84

Kalorijas no taukiem 5

Kopējais tauku saturs 0,5 g ........................................................................................ 1%

Piesātinātie tauki 0 g .......................................................................... 0%

Trans-taukskābes 0 g .................................................................................. 0%

Holesterīns 0 mg .................................................................................. 0%

Nātrijs 1 mg ......................................................................................... 0%

Ogļhidrāti kopā 22 g .................................................................... 6%

Diētiskās šķiedrvielas 4 g ......................................................................... 14%

Cukurs 15 g

Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns .................................................................................................. 2%

C vitamīns ................................................................................................ 20%

Kalcijs ..................................................................................................... 1%

Dzelzs ............................................................................................................. 3%

Kālijs ................................................................................................. 3%

*Dienas vērtība (DV) % norāda, cik daudz uzturvielu ir produkta porcijā, ja dienā uzturā ir 2000 kaloriju, un to izmanto vispārīgos uztura ieteikumos.

* Pamatojoties uz publicēto informāciju ASV Lauksaimniecības departaments