Vairumtirdzniecība Brūnās sēnes

• ~£10
• Brūnā Bella sēne, pazīstama arī kā "Baby Bella", "Cremini sēne", "Brūnā sēne", "Zong-Mo-Gu", "棕蘑菇".
• Brown Bella sēnei ir gluda, no gaiši līdz vidēji brūnas krāsas gluda cepurīte, kas ir noapaļota, stingra un gobaina, piestiprināta pie īsa kātiņa. Brūnā Bella sēne ir lielāka un cietāka nekā brūnā Bella sēne. baltās sēnes ar līdzīgu formu. Tai ir zemes un gaļas garša, un to var ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu. Brūnās Bella sēnes vislabāk der cepšanai, cepšanai, sautēšanai, sautēšanai un grilēšanai. Brūnās Bella sēnes ir pieejamas visu gadu.

Izvēle

• Bella brūnās sēnes cepurītei ir vienmērīga brūna krāsa un gluda virsma.
• Sēne ir stingra, kupla un mitra.
• Sēnēm nav sasitumu vai sasmalcinātības pazīmju.
• Sēņu plīvurs ir pilnībā neskarts. Atvērtā plēvīte nav sliktas kvalitātes pazīme, taču tā saīsina derīguma termiņu.

Uzglabāšana

• Brūnās Bella sēnes jāuzglabā 32-34°F (0°C-1°C) temperatūrā, deviņdesmit piecu procentu relatīvajā mitrumā un bez miglas.
• Parasts uzglabāšanas laiks ir septiņas līdz deviņas dienas. Lai novērstu kātiņu melnēšanu, nepieciešams augsts relatīvais mitrums.
• Brūnā bella sēne ir jutīga pret smakām, tāpēc to nedrīkst uzglabāt kopā ar spēcīgi smaržojošiem pārtikas produktiem. Īpaši zaļos sīpolus nedrīkst uzglabāt vai izstādīt kopā ar brūnajām bella sēnēm.
• Brūnā Bella sēne ir jutīga pret ūdeni. Kartona kastes ar brūnajām Bella sēnēm jāglabā tālāk no mitrām grīdām. Ja tās saslapinās, tās saburzīsies, uz tām veidosies brūni plankumi vai tās priekšlaicīgi bojāsies.
• Brūnās Bella sēnes ir jutīgas pret etilēnu - dabasgāzi, kas regulē nogatavošanās procesu. Lai pagarinātu derīguma termiņu, Brown Bella sēnes nedrīkst uzglabāt kopā ar pārtikas produktiem, kas izdala lielu etilēna daudzumu. Brūnās Bella sēnes izdala maz etilēna.
• Bella brūnās sēnes nav jutīgas pret atdzišanas bojājumiem, bet ir jutīgas pret sasalšanas bojājumiem. Bella brūno sēņu sasalšanas temperatūra ir 31°F (-0,6°C). Sasalšanas bojājumu simptomi ir mērcēšanās un ļoti mīksta cepurīte.