Saldo kartupeļu lapu vairumtirdzniecība

• ~£40
• Jamsu lapas jeb "saldo kartupeļu lapas", "fang shu-e", "hong shu-e", "di gua-e", "蕃薯叶", "红薯叶", "地瓜叶", "蕃薯葉", "紅薯葉", "地瓜葉".
• Jamsu lapas ir sirdsveida lapas, kas piestiprinātas pie gariem, zaļiem, plāniem kātiņiem. Aromāts ir ļoti maigs. Tā ir pazīstama ar savu uzturvērtību, un parasti to cep ar austeru mērci. Yam lapas ir pieejamas visu gadu.

Izvēle

• Jamsu lapas ir viendabīgas zaļas krāsas, bez dzeltēšanas, nokalšanas vai plankumu pazīmēm.

Uzglabāšana

• Jamsu lapas jāuzglabā 50-55°F (10-13°C) temperatūrā un relatīvajā mitrumā, kas lielāks par 95 %.
• Parasts glabāšanas laiks ir viena līdz divas nedēļas.
• Jamsu lapas ir jutīgas pret etilēnu - dabisko gāzi, kas regulē nogatavošanās procesu. Lai pagarinātu glabāšanas laiku un izvairītos no lapu dzeltēšanas, jama lapas nedrīkst uzglabāt kopā ar produktiem, kas rada augstu etilēna līmeni. Jamsu lapas rada zemu etilēna līmeni.
• Jamsu lapas ir jutīgas pret bojājumiem, ja tās tiek uzglabātas temperatūrā, kas ir zemāka par 10°C (50°F).