Iepazīstiet 5 baklažānu šķirnes un to labākos izmantošanas veidus

Iepazīstot baklažānu pasauli, atklājas spilgts garšu un faktūru gobelēns, un katra šķirne piedāvā unikālas kulinārijas iespējas. Šajā rakstā es aplūkoju piecas baklažānu šķirnes un labākos to izmantošanas veidus, daloties pieredzē par saviem virtuves piedzīvojumiem.

Dažādi baklažānu veidi

Katra šķirne - no spēcīgā amerikāņu baklažāna līdz maigajam ķīniešu baklažānam, no aromātiskā indiešu brinjal līdz krēmīgajam itāļu un izteiksmīgajam taizemiešu baklažānam - galdā tiek celta ar ko īpašu. Uzziniet, kā šie daudzveidīgie baklažāni var dažādot jūsu ēdienus un iedvesmot jūsu kulināro radošumu.

Amerikāņu baklažāni

Mana pieredze liecina, ka amerikāņu baklažāns, ko sauc arī par globussir viena no Amerikas Savienotajās Valstīs visizplatītākajām šķirnēm. Tās lielā sfēriskā forma un tumši violetā miziņa padara to par daudzpusīgu izvēli virtuvē. Runājot par dažādiem baklažānu veidiem, amerikāņu baklažāns izceļas ar savu izmēru un izskatu, kas ir stingrs, bet stingrs, tāpēc tas ir ideāli piemērots dažādiem gatavošanas veidiem.

Amerikas baklažānu īpašības

Ideāls amerikāņu baklažānu pielietojums

Amerikāņu baklažāni ir vislabāk piemērots receptēm, kurām nepieciešama spēcīga struktūra. Tā lielums padara to ideāli piemērotu grili, tosti и brūvējumi. Viens no šīs šķirnes daudzgadīgajiem izmantošanas veidiem ir . baklažānu parmezānskurā baklažānu spēcīgā garša un izskats atklājas kopā ar siera un tomātu mērces kārtu. Turklāt šī šķirne ir ideāli piemērota pildījums pateicoties tās izmēram, kas ļauj tajā ievietot daudz pildījumu.

Salīdzinājums ar citām šķirnēm

Ja salīdzināt Amerikāņu baklažāns ar citiem baklažānu šķirnespiemēram, ar japāņu baklažāniem un parastajiem baklažāniem.Amerikāņu baklažāni ir daudz lielāki, un tiem ir biezāka miziņa. Miza ir ēdama, bet daži cilvēki dod priekšroku tās mizošanai, lai ēdiens būtu maigāks. Atšķirībā no garš plāns šķirnes baklažānipiemēram. Ķīniešu baklažāniko parasti izmanto cepešu cepšana, aromāts Amerikāņu baklažāni ir daudz izteiktāki un labi piemēroti sātīgiem ēdieniem.

Amerikas baklažānu tumši violetā krāsa pēc nokrāsas ir salīdzināma ar Amerikas baklažānu tumši violeto krāsu. Itāļubet salīdzinājumā. balts baklažāns un violetsPēdējais ir daudz raksturīgāks Amerikas tirgiem. Baklažāni vai baklažāni krāsa ir raksturīga īpašība, kas ne tikai piešķir vizuālu šarmu, bet arī norāda uz baklažānu pilnību un augsto kvalitāti.

Kopumā Amerikāņu baklažāns ir galvenais ēdienu gatavošanas līdzeklis vairākās jomās, un to augstu vērtē, jo tas ir ērts un kombinējams ar visdažādākajām garšām un ēdieniem. Neatkarīgi no tā, vai šo baklažānu izmanto tipiskos amerikāņu ēdienos vai iekļauj pasaules mēroga receptēs, šis baklažānu veids joprojām ir iecienīts gan pavāru, gan mājražotāju vidū.

Ķīniešu baklažāni

Starp daudzajiem baklažānu šķirnes Ķīniešu baklažāni izceļas ar savām unikālajām īpašībām. Ķīniešu baklažāns, kas pazīstams ar savu iegareno, slaido formu un koši violeto nokrāsu, ir daudzpusīga sastāvdaļa daudzos ēdienos, kas gatavoti no... Āzijas baklažānu šķirnes. Ja jūs salīdzināt Ķīniešu baklažāni ar regulāru, bet pirmās parasti tiek slavētas to maigā mīkstuma un mērenās garšas dēļ, tāpēc tās ir iecienītas maisījumā ceptu un citos ātras pagatavošanas veidos.

Izskats un tekstūra

Ķīniešu baklažāni, kas populāri starp dažādi baklažānu veidiTo var ātri atpazīt, pateicoties tās iegarenajai formai un gludajai, spīdīgajai ādai. Baklažānu tekstūra Šī šķirne ir ievērojami mazāk rūgta un satur mazāk sēklu nekā dažas citas šķirnes. citi baklažānipiemēram, amerikāņu vai baklažāns. Tas padara to īpaši pievilcīgu tiem, kam patīk maigāka garša un maigāka . baklažānu tekstūra.

Ķīniešu baklažānu ēdienu gatavošana

Viens no labākajiem veidiem, kā izmantot ķīniešu baklažānus, ir sautējumā, kur to spēja absorbēt garšas uzlabo ēdiena kopējo pievilcību. Sagriezti plānās ripiņās vai šķēlēs, tie ātri un vienmērīgi gatavojas, saglabājot savu formu un kļūst mīksti. Baklažānu garša Labi sader ar dažādām mērcēm un garšvielām, sākot ar sojas mērci un ķiplokiem un beidzot ar čilli pastu un ingveru, tādējādi to var salīdzināt ar intensīvākām garšām, kas bieži sastopamas mērcēs un garšvielās. Indijas receptes ar baklažāniem.

Ķīnas baklažānu salīdzinājums ar citām šķirnēm

Ja salīdzināt Ķīniešu baklažāni ar japāņuAbas šķirnes ir līdzīgas formas un lieluma ziņā, taču ķīniešu šķirnei ir nedaudz saldāka garša. Ja salīdzinām Ķīniešu baklažāni ar amerikāņuPēdējie bieži vien ir lielāki un sfēriskāki, ar biezāku mizu un izteiktāku garšu. Sporas starp baltiem un violetiem baklažāniem. parasti uzsver vizuālo izvēli, bet kulinārajā ziņā Ķīnas baklažānu krāsa un tekstūra padara tos par ieteicamu izvēli daudzās virtuvēs.

Ieguvumi veselībai un labsajūtai un uzturvērtība

Ķīnas baklažāni, tāpat kā citi baklažānu šķirnes, ir maz kaloriju un bagāts ar uzturvielām, tāpēc tas ir lielisks papildinājums veselīgam un sabalansētam uzturam. Tas ir lielisks šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots, kas veicina sirds veselību un gremošanu. Baklažānu miziņa, kas ir ēdama un parasti tiek iekļauta receptēs, satur antioksidantus, kuri var nodrošināt papildu labvēlīgu ietekmi uz veselību.

Kopumā ķīniešu baklažāni ir elastīga un aromātiska izvēle starp dažādi baklažānu veidi. Tās īpašās īpašības un spēja pielāgoties dažādiem ēdieniem padara to par noderīgu sastāvdaļu gan tradicionālajos, gan modernajos ēdienos.

Indijas baklažāni

Indijas baklažāns, ko sauc arī par brinjalir viena no populārākajām Dienvidāzijas virtuves šķirnēm. Šai baklažānu šķirnei ir raksturīga neliela apaļa forma un tumši violeta nokrāsa, un tā izceļas gan ar savu izskatu, gan garšu. Atšķirībā no lielākiem baklažāniIndijas baklažāni, kas parasti atrodami Amerikas lielveikalos, parasti ir mazāki, tāpēc tie ir ideāli piemēroti receptēm, kas prasa ātru vārīšanu vai cepšanu.

Indijas baklažānu īpašības

Indijas baklažānu konsistence ir ļoti maiga, ar nedaudz mīkstu iekšpusi, kas neticami labi uzsūc garšas. Tas padara to par daudzpusīgu sastāvdaļu dažādiem ēdieniem. Miza ir plāna un ēdama, tāpēc nav nepieciešams to nomizot, tādējādi ietaupot gatavošanas laiku. Pēc vārīšanas mīkstums kļūst samtains, tāpēc tas ir ideāli piemērots karija un sautējumu pagatavošanai.

Labākie veidi, kā izmantot Indijas baklažānu

Indijas baklažānus parasti izmanto standarta receptēs, piemēram. baingan bharta и vangi bhat. To var grilēt, cept vai sautēt, tāpēc to var izmantot dažādiem kulinārijas mērķiem. Turpmāk uzskaitīti daži no iecienītākajiem indiešu baklažānu pagatavošanas veidiem:

Kontrasti ar citām baklažānu šķirnēm

Salīdzinot Indijas baklažānus ar citām austrumu šķirnēm, piemēram, ķīniešu vai japāņu, var pamanīt atšķirības lielumā un garšā. Piemēram, Ķīnas baklažāni ir garāki un tievāki, un to garša ir maigāka, savukārt Japānas baklažāni ir līdzīgas formas, bet bieži vien saldāki. Šīs atšķirības izceļ dažādu baklažānu veidu daudzveidību un sniedz daudz iespēju kulinārijas izpētei.

Šo īpašību apzināšanās var palīdzēt izvēlēties ideālu baklažānu šķirni konkrētai receptei, nodrošinot vislabāko ēdiena garšu un izskatu. Indijas baklažāni joprojām ir daudzu ģimeņu pamatēdiens, pateicoties to unikālajām īpašībām un elastībai dažādu ēdienu pagatavošanā.

Itāļu baklažāni

Itālijas baklažāni, kurus parasti atpazīst pēc to raksturīgās piliena formas, ir populāra izvēle starp dažādiem baklažānu veidiem. Atšķirībā no amerikāņu vai zemeslodes baklažāniem tie parasti ir mazāki un noapaļotāki, un tiem ir maigāka un saldāka garša, tāpēc tos var izmantot dažādos kulinārijas veidos. Itālijas baklažānu miziņa parasti ir tumši violetā krāsā, kas receptēm piešķir spilgtu nokrāsu.

Kulinārijas izmantošana

Itāļu baklažānus īpaši novērtē par to krēmīgo izskatu pēc pagatavošanas, tāpēc tie ir ideāli piemēroti tādiem ēdieniem kā baklažānu parmezāns, kuros tie lieliski uzsūc garšas. To forma un izmērs padara tos ideāli piemērotus dažādiem pildījumiem, sākot ar gaļu un beidzot ar graudaugiem un dārzeņiem. Cepti Itālijas baklažāni iegūst bagātīgu dūmakainu garšu, kas izceļ Vidusjūras ēdienus.

Pavārmākslas padomi

Gatavojot itāļu baklažānus, ir ļoti svarīgi ņemt vērā baklažānu izskatu, jo tas var nedaudz atšķirties atkarībā no baklažānu šķirnes. Pirms gatavošanas sālot šķēles, var samazināt jebkādas dusmas un uzlabot kopējo izskatu. Šī stratēģija ir īpaši noderīga, gatavojot receptes, kurās baklažāniem jāsaglabā forma un elastība, piemēram, ratatouille vai caponata.

Kontrasts ar citām šķirnēm

Salīdzinot ar Āzijas baklažānu šķirnēm, piemēram, japāņu vai ķīniešu, itāļu baklažāniem ir biezāka miziņa un bagātāka garša. Garie, tievie baklažāni ir lieliski piemēroti cepšanai uz pannas, bet sirds formas itāļu baklažāni ir piemēroti grilēšanai un cepšanai. Šo šķirņu atšķirīgā tekstūra un garša var būtiski ietekmēt gatavo ēdienu, piedāvājot pavāriem plašu izvēles iespēju atkarībā no vēlamā galarezultāta.

Tādējādi itāļu baklažāni ir daudzpusīga un pikanta sastāvdaļa daudzās tipiskās un mūsdienīgās receptēs. To īpašās īpašības atšķir tos no vairākiem dažādiem baklažānu veidiem, ļaujot radoši gatavot un izmēģināt un kļūdīties virtuvē.

Taizemes baklažāni

Taizemes baklažāni ir īpatnējs un elastīgs baklažānu dzimtas pārstāvis, kas pazīstams ar savu mazo apaļo formu un dinamisko, videi draudzīgo krāsu. Atšķirībā no biežāk sastopamajām amerikāņu un itāļu šķirnēm Taizemes baklažāni parasti ir golfa bumbiņas lieluma, un tiem piemīt nedaudz rūgtena garša, kas dažādām receptēm piešķir unikālu garšu. Tieši tas padara tos par populāru Āzijas virtuves, jo īpaši Taizemes virtuves, produktu.

Taizemes baklažānu īpašības

Viena no ievērojamākajām Taizemes baklažānu īpašībām ir to stingrā, kraukšķīgā konsistence, kas labi saglabājas gatavošanas laikā. Baklažānu izskatam ir liela nozīme, nosakot to kulināro pielietojumu, un Taizemes baklažānu spēja saglabāt savu formu padara tos optimālus sautētiem un karija ēdieniem. Turklāt Taizemes baklažānu miziņa ir ēdama, un tas nerada lielas problēmas ēdiena gatavošanā.

Ideāli veidi, kā izmantot Taizemes baklažānus

Taizemes baklažāni ir funkcionāli, un tos var izmantot dažādos ēdienos. Zemāk ir daži populāri veidi, kā iekļaut šo baklažānu šķirni savos ēdienos:

• Karijs: Taizemes baklažāni ir tipisks Taizemes karija ēdiens. To stingrā struktūra ļauj tiem uzsūkt bagātīgo kokosriekstu piena un garšvielu garšu, nesagremdējot tos.
• Stirfrī: Taizemes baklažānu dzidrums padara tos vislabāk piemērotus sautējamo ēdienu receptēm. Tie labi sader ar citiem dārzeņiem un olbaltumvielām, radot apburošu struktūras kontrastu.
• Salāti: Ļoti smalki sagriezti, Taizemes baklažāni var piešķirt salātiem atsvaidzinošu krīzi, pastiprinot dabīgo garšaugu un mērču garšu.

Noslēgumā var teikt, ka Taizemes baklažāni ir lielisks jebkura veida virtuves zonas papildinājums, kas nodrošina atšķirīgu garšas kontu un struktūru, kas var uzlabot visdažādākos ēdienus. Neatkarīgi no tā, vai pētāt dažādas baklažānu šķirnes, vai arī meklējat, kā ēdienu pagatavošanai piešķirt jaunu virzienu, Taizemes baklažāni ir universāla iespēja, kurai būtu jāatrod vieta jūsu kolekcijā.

Atkarībā no nopirktās baklažānu šķirnes atšķiras gatavošanas metodes. Tomēr visi baklažāni ir garšīgi. Veikalā Farm side line ir pieejamas visas piecas baklažānu šķirnes un citas. Ja nevarat atrast meklēto šķirni, lūdzu, rakstiet uz šādu adresi. info@farmsideline.ru vai izmantojiet tērzēšanas istabu. Mēs atradīsim jums piemērotāko šķirni. Sazinieties ar mums ar jautājumiem par produktiem un ieteikumiem.

Bieži uzdotie jautājumi par piecām baklažānu šķirnēm un to labākajiem izmantošanas veidiem

Kādas ir Amerikas baklažānu galvenās īpašības?

Amerikāņu baklažāni, pazīstami arī kā Globe baklažāni, ir lieli, sīpolu formas, ar tumši violetu ādu. Tam ir stingra, bet mīksta konsistence, tāpēc tas ir universāls grilēšanai, cepšanai un cepšanai.

Ar ko Ķīnas baklažāni atšķiras no Amerikas baklažāniem?

Ķīnas baklažāni ir gari un tievi, ar koši violetu nokrāsu, maigu mīkstumu un maigu garšu. Salīdzinājumā ar lielākiem un sīpolu formas amerikāņu baklažāniem tie ir mazāk rūgti un satur mazāk sēklu.

Kādiem ēdieniem vislabāk piemēroti Indijas baklažāni?

Indijas baklažāni jeb brinjals ir ideāli piemērots ātrai pagatavošanai, piemēram, grilēšanai, cepšanai vai sautēšanai. Tā maigās konsistences un spējas uzsūkt garšas īpašības dēļ to parasti izmanto tādos ēdienos kā baingan bharta un vangi bhat.

Ar ko itāļu baklažāni ir unikāli kulinārijā?

Itāļu baklažāni ir mazāki, asaras formas, ar maigāku un saldāku garšu. Vārīti tie ir krēmīgas konsistences, tāpēc tie ir lieliski piemēroti tādiem ēdieniem kā baklažānu parmezāns un pildīšanai ar dažādiem pildījumiem.

Kā Taizemes baklažānus izmanto kulinārijā?

Taizemes baklažāni ir mazi, apaļi, ar stingru, kraukšķīgu konsistenci. Tas ir populārs Āzijas virtuvē, jo īpaši Taizemes ēdienos, kur to izmanto karija, sautējumos un salātos, pateicoties tā nedaudz rūgtenajai garšai un kraukšķīgajai tekstūrai.

Kādas ir baklažānu priekšrocības veselībai?

Baklažānos ir maz kaloriju un daudz uzturvielu, tāpēc tie ir veselīgs papildinājums jebkuram uzturam. Tie nodrošina ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, un to āda satur antioksidantus, kas var sniegt papildu labumu veselībai.

Kā sālīšana palīdz, gatavojot Itālijas baklažānus?

Sālīšana Itālijas baklažānu šķēlītēs pirms gatavošanas var palīdzēt samazināt rūgtumu un uzlabot tekstūru. Šis paņēmiens ir noderīgs ēdieniem, kuros baklažāniem ir jāsaglabā forma un stingrība.

Kāda ir atšķirība starp baltajiem un violetajiem baklažāniem?

Baltie baklažāni ir retāk sastopami, un tiem ir maigāka garša salīdzinājumā ar izplatītākajām violetajām šķirnēm. To izvēle bieži vien ir atkarīga no estētiskajām vēlmēm un vēlamā kulinārijas pielietojuma.