Оптовая торговля кокосовыми орехами

• 9 граф
• Молодой кокос, он же «Буко», «Водяной кокос», «Йе-Цин», «Цин-Йе-Ци», «棷青», «青椰子».
• Молодые кокосы в основном поставляются из Вьетнама и Таиланда.
• Молодой кокос имеет белую шелуху под зеленой внешней кожурой. Обычно его обрезают и придают ему форму, снимая зеленую внешнюю кожуру. Готовый продукт имеет плоское дно, круглое тело и пирамидальную вершину. Молодой кокос имеет диаметр около четырех дюймов и весит около пятисот граммов. Мякоть белая и мягкая, почти студенистая, не имеющая никакого вкуса. Молодой кокос содержит вкусную и питательную кокосовую воду. Молодой кокос доступен круглый год.

Выбор

• Молодой кокос должен быть тяжелым для своего размера, без изъянов и трещин.
• Встряхните молодой кокос, чтобы получить звук, похожий на бульканье — это кокосовая вода в орехе.

Хранение

• Молодой кокос следует хранить при температуре 37ºF — 43ºF (3ºC — 6ºC) и относительной влажности девяносто — девяносто пять процентов, без тумана.
• Обычный срок хранения дегустированных молодых кокосов составляет три-четыре недели. Молодой кокос, не подвергавшийся дегустации, имеет более длительный срок хранения, чем дегустированный молодой кокос.
• Молодой кокос не чувствителен к этилену, природному газу, который регулирует процесс созревания. Молодой кокос вырабатывает низкий уровень этилена.
• Молодой кокос чувствителен к повреждению при охлаждении. Зеленая кожура молодого кокоса становится коричневой после семи дней хранения при температуре 32°F (0°C). Точка замерзания молодого кокоса составляет 27°F (-3°C).

Размер порции 1 кокосовый орех (206 г)

Количество на порцию % суточной ценности*

Калории 39

Калории из жира 0

Всего жиров 0,4 г ……………………………………………………………………………. 0%

Насыщенные жиры 0,4 г ……………………………………………………………. 2%

Трансжиры 0 г ………………………………………………………………………. 0%

Холестерин 0 мг ………………………………………………………………………. 0%

Натрий 216 мг …………………………………………………………………………. 9%

Общее количество углеводов 8 г ……………………………………………………………. 2%

Диетическая клетчатка 2,3 г …………………………………………………………….. 9%

Сахар 5 г

Белок 1,5 г

Витамин A …………………………………………………………………………………….. 0%

Витамин C …………………………………………………………………………………….. 8%

Кальций ……………………………………………………………………………………….. 4%

Железо ………………………………………………………………………………………………. 3%

Калий ………………………………………………………………………………….. 14%

*Суточная ценность (DV) в % показывает, сколько питательных веществ содержится в порции продукта при суточном рационе в 2000 калорий в день, используется для общих рекомендаций по питанию.

*На основе информации, опубликованной Министерством сельского хозяйства США