Грибы буковые оптом

• 40 x 3,5 унции
• Коричневые буковые грибы, также известные как «Коричневые грибы Хон-Симэдзи», «Буна-Симэдзи», «Шан-Мао-Джу-Мо-Гу», «Се-Вей-Гу», «Чжень-Джи-Гу», «棕色山毛榉蘑菇», «棕色蟹味菇», «棕色真姬菇».
• Коричневые буковые грибы имеют небольшие светло-коричневые шляпки с тонкими белыми ножками. Они обладают хрустящей текстурой и нежным мягким вкусом, одновременно приятным сладковатым и ореховым. Идеально подходят для супов и тушеных блюд. Буковые грибы сохраняют свою хрустящую текстуру, если добавлять их в качестве последнего ингредиента. Буковые грибы доступны круглый год.

Выбор

• Коричневый буковый гриб — упругий, без пятен и слизи.

Хранение

• Буковые грибы следует хранить при температуре 32-34°F (0°C-1°C), относительной влажности воздуха девяносто пять процентов и отсутствии тумана.
• Обычный срок хранения составляет пять-семь дней. Высокая относительная влажность воздуха необходима для предотвращения почернения трубок.
• Коричневый буковый гриб чувствителен к запахам, поэтому его не следует хранить вместе с продуктами с сильным ароматом. Особенно не следует хранить или выставлять вместе с буковыми грибами зеленый лук.
• Коричневый буковый гриб чувствителен к воде. Картонные коробки с буковыми грибами не должны находиться на влажном полу. При намокании на них появятся морщины, коричневые пятна или они преждевременно испортятся.
• Буковые грибы чувствительны к этилену — природному газу, который регулирует процесс созревания. Чтобы продлить срок хранения, буковые грибы не следует хранить вместе с продуктами, выделяющими большое количество этилена. Буковые грибы вырабатывают низкий уровень этилена.
• Буковые грибы не чувствительны к повреждению при охлаждении, но чувствительны к повреждению при замораживании. Точка замерзания для буковых грибов составляет 31°F (-0,6°C). Симптомы повреждения при замораживании включают намокание и очень мягкие шляпки.