Черника оптом

• 12 раковин по 1 пинте
• Черника, она же «Лан Мэй», «蓝莓».
• Черника — это ягода с темно-синей/темно-фиолетовой кожицей, покрытая восковым налетом с пятиконечной короной на нижней стороне ягоды. Внутри мякоть обычно светло-зеленая, светло-желтая или белая. Недозрелая черника имеет кисловатый вкус, а спелая — освежающе-сладкий, но не чрезмерно сладкий. Черника доступна круглый год.

Выбор

• Черника имеет глубокий пурпурный или иссиня-черный цвет с небольшим количеством или полным отсутствием красного цвета на конце стебля.
• Большинство сортов имеют восковое напыление на поверхности, которое иначе называют цветением. Отсутствие цветения у некоторых сортов может свидетельствовать о недостаточной свежести и чрезмерной обработке.
• На ощупь черника упругая, без признаков синяков, гнили или солнечного ожога.
• Выбрасывайте зеленую чернику, так как после сбора урожая ягода не дозревает.

Хранение

• Чернику следует хранить при температуре 31ºF — 32ºF (-0,5ºC — 0ºC), относительной влажности воздуха выше девяноста процентов и отсутствии тумана.
• Обычный срок хранения составляет от двух до четырех недель. Высокая влажность важна для предотвращения сморщивания ягод.
• Черника чувствительна к этилену, естественному газу, который регулирует процесс созревания. Во избежание роста серой плесени чернику не следует хранить с продуктами, выделяющими большое количество этилена. Черника выделяет небольшое количество этилена.
• Черника не чувствительна к заморозкам. Точка замерзания черники составляет 30ºF (-1ºC), поэтому ее следует избегать.

Размер порции 1 чашка черники (148 г)

Количество на порцию % суточной ценности*

Калории 84

Калории из жира 5

Всего жиров 0,5 г ……………………………………………………………………………. 1%

Насыщенный жир 0 г ……………………………………………………………….. 0%

Трансжиры 0 г ………………………………………………………………………. 0%

Холестерин 0 мг ………………………………………………………………………. 0%

Натрий 1 мг …………………………………………………………………………….. 0%

Общее количество углеводов 22 г ………………………………………………………….. 6%

Диетическая клетчатка 4 г ………………………………………………………………. 14%

Сахар 15 г

Белок 1 г

Витамин A …………………………………………………………………………………….. 2%

Витамин C …………………………………………………………………………………… 20%

Кальций ……………………………………………………………………………………….. 1%

Железо ………………………………………………………………………………………………. 3%

Калий ……………………………………………………………………………………. 3%

*Суточная ценность (DV) в % показывает, сколько питательных веществ содержится в порции продукта при суточном рационе в 2000 калорий в день, используется для общих рекомендаций по питанию.

*На основе информации, опубликованной Министерством сельского хозяйства США