Грибы Эноки оптом

• ~25 X 200 г
• Эноки также известен как «гриб Эноки», «Энокитаке», «Цзинь-Жень-Гу», «金针菇», «金針菇».
• У эноки крошечные белоснежные шапочки, прикрепленные к длинным тонким стеблям того же цвета, которые растут гроздьями. Эноки хрустящие и твердые, с мягким вкусом. Эноки отлично подходит для супов, гриля и стрит-фрай. Эноки доступны круглый год.

Выбор

• Эноки имеет однородный белый цвет без признаков синяков или глянца.

Хранение

• Эноки следует хранить при температуре 34-36°F (1°C-2°C), относительной влажности воздуха от восьмидесяти пяти до девяноста процентов и отсутствии тумана.
• Обычный срок хранения — до четырнадцати дней.
• Эноки чувствительны к запахам, поэтому их не следует хранить вместе с продуктами с сильным ароматом. Особенно не следует хранить или выставлять вместе с эноки зеленый лук.
• Эноки чувствителен к воде. Картонные коробки с эноки следует держать подальше от влажного пола. Если их намочить, на них появятся морщины, коричневые пятна или они преждевременно испортятся.
• Эноки чувствительны к этилену, естественному газу, который регулирует процесс созревания. Чтобы продлить срок годности, эноки не следует хранить вместе с продуктами, выделяющими большое количество этилена. Эноки выделяет низкий уровень этилена.
• Эноки не чувствительны к повреждению при охлаждении, но чувствительны к повреждению при замораживании. Точка замерзания для эноки составляет 31°F (-0,6°C). Симптомы повреждения при замораживании включают в себя пропитанные водой и очень мягкие крышечки.