Оптовая продажа королевских устричных грибов

• ~11 фунтов
• Королевская вешенка, она же «королевский трубчатый гриб», «валторновый гриб», «Син-Бао-Гу», «Хуан-Зи-Гу», «Ван-Зи-Гу», «杏鲍菇», «皇子菇», «王子菇», «杏鮑菇».
• У королевской вешенки толстые и мясистые белые ножки с плоскими шляпками цвета загара. Вкус землистый, ароматный и очень пикантный. Этот сорт грибов известен своим насыщенным вкусом умами. Королевские вешенки можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Обычно их готовят на гриле, запекают и обжаривают. Королевская вешенка доступна круглый год.

Выбор

• Ножка упругая, однородного белого цвета, без дефектов.

Хранение

• Королевские вешенки следует хранить при температуре 36-38°F (2°C-3°C), относительной влажности воздуха от восьмидесяти пяти до девяноста процентов и отсутствии тумана.
• Обычный срок хранения составляет семь-десять дней. Высокая относительная влажность воздуха необходима для предотвращения почернения плодоножек.
• Королевская вешенка чувствительна к запахам, поэтому ее не следует хранить вместе с продуктами с сильным ароматом. Особенно не следует хранить или выставлять вместе с вешенками зеленый лук.
• Королевская вешенка чувствительна к воде. Картонные коробки с королевскими вешенками следует держать подальше от влажного пола. Если они намокнут, на них появятся морщины, коричневые пятна или они преждевременно испортятся.
• Королевские вешенки чувствительны к этилену — естественному газу, который регулирует процесс созревания. Чтобы продлить срок годности, вешенки не следует хранить вместе с продуктами, выделяющими большое количество этилена. Королевская вешенка вырабатывает низкий уровень этилена.
• Королевская вешенка не чувствительна к повреждению при охлаждении, но чувствительна к повреждению при замораживании. Точка замерзания для королевской вешенки составляет 31°F (-0,6°C). Симптомы повреждения при замораживании включают пропитанные водой и очень мягкие шляпки.