- ~30 — 40 фунтов
- Получено из Китая
- Корни лотоса, они же «стебель лотоса», «корень лилии», «камаль какади», «лиан-у», «莲藕».
- Корни лотоса имеют цилиндрическую форму и коричневую от загара кожуру с кремово-белой мякотью. Если разрезать его поперек, можно увидеть кружевной узор с отверстиями размером с горошину. Корень лотоса обычно достигает трех дюймов в диаметре и может вырастать до четырех футов. Они имеют ореховый и сладкий вкус с крахмалистой, хрустящей текстурой между джикамой и сельдереем. Корни лотоса можно варить в бульоне, жарить, тушить или обжаривать с мукой темпура. Лотос доступен круглый год.
- Хранение
- Корни лотоса следует хранить при температуре 32-34°F (0°C -1°C), относительной влажности воздуха от девяноста до девяноста пяти процентов и отсутствии тумана.
- Обычный срок хранения составляет один-два месяца. При разрезании срок хранения сокращается не более чем до семи дней. Длительное хранение и несоответствие температуры хранения приводят к потемнению кожицы, потемнению мякоти и появлению плесени.
- Корни лотоса не чувствительны к этилену, природному газу, который регулирует процесс созревания. Корни лотоса вырабатывают низкий уровень этилена.
- Корни лотоса чувствительны к повреждению холодом при хранении ниже 32°F (0°C). Симптомы включают размягчение мякоти, потемнение кожицы и потерю сладкого вкуса.
- Корни лотоса упругие, однородного цвета.
- Избегайте резиновых корней или корней с мягкими пятнами.
У вас есть вопросы?
Мы в вашем распоряжении 7 дней в неделю!
Russian 
Latvian 
Ukrainian 
Swedish 
Bulgarian 
Estonian 
Lithuanian 
Greek 
Slovak
Отзывы
Отзывов пока нет.