Veľkoobchod s hnedými hubami

• ~£10
• Hnedá huba Bella, alias "Baby Bella", "Cremini Mushroom", "Brown Mushroom", "Zong-Mo-Gu", "棕蘑菇".
• Hnedá huba Bella má hladký svetlohnedý až stredne hnedý hladký klobúk, ktorý je zaoblený, pevný a hubovitý, pripojený ku krátkej stopke. Hnedá huba Bella je väčšia a pevnejšia ako biely šampiňón s podobným tvarom. Má zemitú a mäsitú chuť, ktorú možno konzumovať surovú alebo varenú. Hnedé huby Bella sa najlepšie hodia na pečenie, restovanie, dusenie a grilovanie. Hnedá huba Bella je k dispozícii celoročne.

Výber

• Klobúk huby Bella brown má rovnomernú hnedú farbu a hladký povrch.
• Huby sú pevné, kypré a vlhké.
• Huby nevykazujú žiadne známky pomliaždenia alebo zošúverenia.
• Závoj z húb je úplne neporušený. Otvorený závoj nie je znakom nízkej kvality, ale skracuje trvanlivosť.

Úložisko

• Hnedé huby Bella by sa mali skladovať pri teplote 0 °C - 1 °C (32 °C - 34 °C), relatívnej vlhkosti 95 % a bez hmly.
• Bežná doba skladovania je sedem až deväť dní. Vysoká relatívna vlhkosť vzduchu je potrebná, aby sa zabránilo sčernaniu stoniek.
• Hnedá huba bella je citlivá na pachy, preto by sa nemala skladovať spolu so silne zapáchajúcimi potravinami. Najmä zelená cibuľa by sa nemala skladovať ani vystavovať spolu s hnedými hubami bella.
• Hnedá huba Bella je citlivá na vodu. Kartónové škatule s hnedými hubami Bella by sa mali uchovávať mimo mokrých podláh. Ak sa namočia, pokrčia sa, vytvoria sa na nich hnedé škvrny alebo sa predčasne pokazia.
• Hnedé huby Bella sú citlivé na etylén, prírodný plyn, ktorý reguluje proces dozrievania. Aby sa predĺžila trvanlivosť, huby Brown Bella by sa nemali skladovať s potravinami, ktoré vylučujú vysoké množstvo etylénu. Hnedé huby Bella emitujú nízke množstvo etylénu.
• Hnedé huby Bella nie sú náchylné na poškodenie chladom, ale sú náchylné na poškodenie mrazom. Bod mrazu pre hnedé huby Bella je 31 °F (-0,6 °C). Medzi príznaky poškodenia mrazom patrí nasiaknutie a veľmi mäkké klobúčiky.