Partihandel med kokosnötter

• 9 räkningar
• Ung kokosnöt, även kallad "Buko", "Vattenkokosnöt", "Ye-Qing", "Qing-Ye-Qi", "棷青", "青椰子".
• Unga kokosnötter kommer huvudsakligen från Vietnam och Thailand.
• En ung kokosnöt har ett vitt skal under det gröna ytterskalet. Den trimmas och formas vanligen genom att man tar bort det gröna yttre skalet. Den färdiga produkten har en platt botten, en rund kropp och en pyramidformad topp. En ung kokosnöt är cirka fyra centimeter i diameter och väger cirka femhundra gram. Fruktköttet är vitt och mjukt, nästan geléartat, utan smak. Ung kokosnöt innehåller utsökt och näringsrikt kokosvatten. Ung kokosnöt är tillgänglig året runt.

Val

• En ung kokosnöt ska vara tung för sin storlek och inte ha några fläckar eller sprickor.
• Skaka den unga kokosnöten så att du får ett gurglande ljud - det är kokosvattnet i nöten.

Förvaring

• Unga kokosnötter ska förvaras i en temperatur på 3-6ºC (37-43ºF) och en relativ luftfuktighet på 95-95%, utan dimma.
• Den normala hållbarheten för smakade unga kokosnötter är tre till fyra veckor. Unga kokosnötter som inte har provsmakats har längre hållbarhet än unga kokosnötter som har provsmakats.
• Unga kokosnötter är inte känsliga för etylen, en naturlig gas som reglerar mognadsprocessen. Unga kokosnötter producerar låga nivåer av etylen.
• Unga kokosnötter är känsliga för kylskador. Det gröna skalet på en ung kokosnöt blir brunt efter sju dagars lagring vid 0°C (32°F). Fryspunkten för en ung kokosnöt är -3°C (27°F).

Portionsstorlek 1 kokosnöt (206 g)

Mängd per portion % Dagligt värde*

Kalorier 39

Kalorier från fett 0

Total fetthalt 0,4 g ........................................................................................ 0%

Mättat fett 0,4 g ...................................................................... 2%

Transfettsyror 0 g .................................................................................. 0%

Kolesterol 0 mg .................................................................................. 0%

Natrium 216 mg ..................................................................................... 9%

Totala kolhydrater 8 g ...................................................................... 2%

Kostfiber 2,3 g ....................................................................... 9%

Socker 5 g

Protein 1,5 g

Vitamin A .................................................................................................. 0%

C-vitamin .................................................................................................. 8%

Kalcium ..................................................................................................... 4%

Järn ............................................................................................................. 3%

Kalium ............................................................................................... 14%

*Dagligt värde (DV) i % visar hur många näringsämnen som finns i en portion av en produkt för en daglig kost på 2000 kalorier per dag, används för allmänna näringsrekommendationer.

*Baserat på publicerad information USA:s jordbruksdepartement