Partihandel med björnbär

• 12 x 6 oz.
• Blåbär, även känt som "San Shen", "Hei Mei", "桑葚", "黑莓".
• Blåbäret är en samlingsfrukt, ett köttigt bär som består av många fruktstjälkar och små hårstrån. När bären mognar blir de från vita, röda till mörkt lila och svarta när de är helt mogna. Björnbär plockas med en köttig central kärna. Lite omogna björnbär är syrliga och syrliga, men när de är mogna blir de söta och saftiga. Björnbär är vanligtvis tillgängliga från sommaren till tidig vår.

Val

• Björnbärsbär är fylliga, fulla, något mjuka vid beröring och inte grumliga.
• Skalet är djupt purpursvart till mörkblått/lila till färgen.

Förvaring

• Björnbär ska förvaras i en temperatur på -0,5-0ºC (31-32ºF), med en relativ luftfuktighet på över nittio procent och utan dimma.
• Den normala hållbarheten är från två till fjorton dagar, beroende på sort.
• Björnbär är känsliga för etylen, en naturlig gas som reglerar mognadsprocessen. För att undvika gråmögel bör björnbär inte förvaras tillsammans med produkter som producerar stora mängder etylen. Björnbär producerar små mängder etylen.
• Björnbär är inte känsliga för frost. Fryspunkten för björnbär är -1ºC (30ºF) och bör undvikas.

Portionsstorlek 1 kopp björnbär (144 g)

Mängd per portion % Dagligt värde*

Kalorier 62

Kalorier från fett 5

Total fetthalt 0,7 g ........................................................................................ 1%

Mättat fett 0 g .......................................................................... 0%

Transfettsyror 0 g .................................................................................. 0%

Kolesterol 0 mg .................................................................................. 0%

Natrium 1 mg ......................................................................................... 0%

Totala kolhydrater 14 g .................................................................... 4%

Kostfiber 8 g ......................................................................... 32%

Socker 7 g

Protein 2 g

Vitamin A .................................................................................................. 7%

C-vitamin ................................................................................................ 50%

Kalcium ..................................................................................................... 4%

Järn ............................................................................................................. 4%

Kalium ................................................................................................. 6%

*% Dagligt värde (DV) visar hur många näringsämnen som ingår i en portion av ett livsmedel i en daglig kost på 2.000 kalorier per dag, används för allmänna näringsrekommendationer.

*Baserat på publicerad information USA:s jordbruksdepartement