Blåbär grossist

• 12 skal om vardera 1 pint
• Blåbär, även kallat "Lan Mei", "򄷝莓".
• Blåbär är ett bär med ett mörkblått/mörklila skal som är täckt av en vaxartad hinna med en femuddig krona på bärets undersida. Inuti är fruktköttet oftast ljusgrönt, ljusgult eller vitt. Omogna blåbär har en syrlig smak, medan mogna blåbär är uppfriskande söta, men inte överdrivet söta. Blåbär är tillgängliga året runt.

Val

• Blåbär är djupt purpurfärgade eller svartfläckiga med lite eller inget rött i stjälkänden.
• De flesta sorter har en vaxartad beläggning på ytan, även känd som blomning. Avsaknad av blomning hos vissa sorter kan tyda på otillräcklig färskhet och överbearbetning.
• Vid beröring är blåbären fasta, utan tecken på blåmärken, röta eller solbränna.
• Kassera gröna blåbär, eftersom bären inte är mogna efter skörden.

Förvaring

• Blåbär ska förvaras i en temperatur på -0,5-0ºC (31-32ºF), med en relativ luftfuktighet på över nittio procent och utan dimma.
• Den normala lagringstiden är två till fyra veckor. Hög luftfuktighet är viktigt för att förhindra att bären skrumpnar.
• Blåbär är känsliga för etylen, en naturlig gas som reglerar mognadsprocessen. För att undvika tillväxt av gråmögel bör blåbär inte förvaras tillsammans med produkter som avger stora mängder etylen. Blåbär avger små mängder etylen.
• Blåbär är inte känsliga för frost. Fryspunkten för blåbär är -1ºC (30ºF) och bör undvikas.

Portionsstorlek 1 kopp blåbär (148 g)

Mängd per portion % Dagligt värde*

Kalorier 84

Kalorier från fett 5

Total fetthalt 0,5 g ........................................................................................ 1%

Mättat fett 0 g .......................................................................... 0%

Transfettsyror 0 g .................................................................................. 0%

Kolesterol 0 mg .................................................................................. 0%

Natrium 1 mg ......................................................................................... 0%

Totala kolhydrater 22 g .................................................................... 6%

Kostfiber 4 g ......................................................................... 14%

Socker 15 g

Protein 1 g

Vitamin A .................................................................................................. 2%

C-vitamin ................................................................................................ 20%

Kalcium ..................................................................................................... 1%

Järn ............................................................................................................. 3%

Kalium ................................................................................................. 3%

*Dagligt värde (DV) i % visar hur många näringsämnen som finns i en portion av en produkt för en daglig kost på 2000 kalorier per dag, används för allmänna näringsrekommendationer.

*Baserat på publicerad information USA:s jordbruksdepartement