Partihandel med sötpotatisblad

• ~£40
• Yamblad, även kallade "sötpotatisblad", "fang-shu-e", "hong-shu-e", "di gua-e", "蕃薯叶", "红薯叶", "地瓜叶", "蕃薯葉", "紅薯葉", "地瓜葉".
• Yamsblad är hjärtformade blad som sitter på långa gröna tunna stjälkar. Smaken är mycket mild. Den är känd för sitt höga näringsvärde och brukar stekas med ostronsås. Yamblad finns tillgängliga året runt.

Val

• Yamsbladen har en jämn grön färg utan tecken på gulning, vissnande eller fläckar.

Förvaring

• Yamblad ska förvaras vid en temperatur på 10-13°C (50-55°F) och en relativ luftfuktighet på mer än nittiofem procent.
• Den normala hållbarheten är en till två veckor.
• Yamblad är känsliga för etylen, en naturlig gas som reglerar mognadsprocessen. För att förlänga hållbarheten och undvika att bladen gulnar bör yamsblad inte förvaras tillsammans med produkter som producerar höga nivåer av etylen. Yamblad producerar låga nivåer av etylen.
• Blad av yams kan skadas om de förvaras i temperaturer under 10°C (50°F).