Оптовий продаж Сніговий горошок

• ~10 фунтів
• Сніговий горох поставляється сезонно з Мексики, Гватемали та Перу. Перуанський сніговий горох починають вирощувати наприкінці весни і протягом усього літа.
• Сніговий горох, він же "китайський горох", "сюе-доу", "хе-лан-доу", "雪豆", "荷兰豆".
• Сніговий горох має плоскі стручки з крихітними незрілими горошинами всередині. Сніговий горох має м'який смак і хрустку ніжну текстуру. Сніговий горох можна їсти свіжим або приготованим. Опушення стручків не обов'язкове, але часто робиться. Сніговий горох зазвичай використовують у стріт-фрай. Сніговий горох доступний цілий рік.

Вибір

• Сніговий горох із невеликими, пружними стручками. Більші стручки зазвичай менш ніжні.
• Горох однорідного яскраво-зеленого кольору без ознак гнилі.
• Уникайте снігового гороху з чорними плямами. Чорні плями виглядають як бульбашки води на поверхні снігового гороху. Вони швидко поширюються і вражають навколишні горошини.
• Перевірте кінчики снігового гороху на рівномірний зелений колір і свіже тонке стебло або шапочку. Гниття починається з кінчиків горошин.

Зберігання

• Сніговий горох слід зберігати за температури 32°F (0°C), відносної вологості повітря 95-98 відсотків і відсутності туману. Поверхневого зволоження слід уникати, якщо тільки маркетинговий ланцюжок не короткий і температура не тримається нижче 36°F (2°C).
• Звичайний термін зберігання становить один-два тижні. Висока вологість необхідна, щоб уникнути зморщування і в'янення. Висока температура може призвести до зниження вмісту цукру і втрати смаку.
• Сніговий горох помірно чутливий до етилену, природного газу, що регулює процес дозрівання. Щоб подовжити термін зберігання й уникнути пожовтіння та посилення гниття, не слід зберігати сніговий горох разом із продуктами, що виділяють велику кількість етилену. Сніговий горох виробляє дуже низький рівень етилену.
• Сніговий горох не чутливий до холоду і має зберігатися якомога довше без заморозків. Точка замерзання для снігового гороху становить 31°F (-0,6°C).