Гриби букові оптом

• 40 x 3,5 унції
• Коричневі букові гриби, також відомі як "Коричневі гриби Хон-Сімедзі", "Буна-Сімедзі", "Шан-Мао-Джу-Мо-Гу", "Се-Вей-Гу", "Чжень-Джи-Гу", "棕色山毛榉蘑菇", "棕色蟹味菇", "棕色真姬菇".
• Коричневі букові гриби мають невеликі світло-коричневі капелюшки з тонкими білими ніжками. Вони мають хрустку текстуру та ніжний м'який смак, водночас приємний солодкуватий і горіховий. Ідеально підходять для супів і тушкованих страв. Букові гриби зберігають свою хрустку текстуру, якщо додавати їх як останній інгредієнт. Букові гриби доступні цілий рік.

Вибір

• Коричневий буковий гриб - пружний, без плям і слизу.

Зберігання

• Букові гриби слід зберігати за температури 32-34°F (0°C-1°C), відносної вологості повітря дев'яносто п'ять відсотків і відсутності туману.
• Звичайний термін зберігання становить п'ять-сім днів. Висока відносна вологість повітря необхідна для запобігання почорніння трубок.
• Коричневий буковий гриб чутливий до запахів, тому його не слід зберігати разом із продуктами з сильним ароматом. Особливо не слід зберігати або виставляти разом із буковими грибами зелену цибулю.
• Коричневий буковий гриб чутливий до води. Картонні коробки з буковими грибами не повинні перебувати на вологій підлозі. При намоканні на них з'являться зморшки, коричневі плями або вони передчасно зіпсуються.
• Букові гриби чутливі до етилену - природного газу, який регулює процес дозрівання. Щоб подовжити термін зберігання, букові гриби не слід зберігати разом із продуктами, що виділяють велику кількість етилену. Букові гриби виробляють низький рівень етилену.
• Букові гриби не чутливі до пошкодження при охолодженні, але чутливі до пошкодження при заморожуванні. Точка замерзання для букових грибів становить 31°F (-0,6°C). Симптоми пошкодження під час заморожування включають намокання і дуже м'які капелюшки.