Гриби Енокі оптом

• ~25 X 200 г
• Енокі також відомий як "гриб Енокі", "Енокітаке", "Цзінь-Жень-Гу", "金针菇", "金針菇".
• У енокі крихітні білосніжні шапочки, прикріплені до довгих тонких стебел того ж кольору, які ростуть гронами. Енокі хрусткі та тверді, з м'яким смаком. Енокі чудово підходить для супів, гриля і стріт-фрай. Енокі доступні цілий рік.

Вибір

• Енокі має однорідний білий колір без ознак синців або глянцю.

Зберігання

• Енокі слід зберігати за температури 34-36°F (1°C-2°C), відносної вологості повітря від вісімдесяти п'яти до дев'яноста відсотків і відсутності туману.
• Звичайний термін зберігання - до чотирнадцяти днів.
• Енокі чутливі до запахів, тому їх не слід зберігати разом із продуктами з сильним ароматом. Особливо не слід зберігати або виставляти разом з енокі зелену цибулю.
• Енокі чутливий до води. Картонні коробки з енокі слід тримати подалі від вологої підлоги. Якщо їх намочити, на них з'являться зморшки, коричневі плями або вони передчасно зіпсуються.
• Енокі чутливі до етилену, природного газу, який регулює процес дозрівання. Щоб продовжити термін придатності, енокі не слід зберігати разом із продуктами, що виділяють велику кількість етилену. Енокі виділяє низький рівень етилену.
• Еноки не чутливі до пошкодження при охолодженні, але чутливі до пошкодження при заморожуванні. Точка замерзання для енокі становить 31°F (-0,6°C). Симптоми пошкодження під час заморожування включають в себе просочені водою і дуже м'які кришечки.