Оптова торгівля кокосовими горіхами

• 9 граф
• Молодий кокос, він же "Буко", "Водяний кокос", "Йе-Цин", "Цин-Йе-Ци", "棷青", "青椰子".
• Молоді кокоси здебільшого постачаються з В'єтнаму і Таїланду.
• Молодий кокос має біле лушпиння під зеленою зовнішньою шкіркою. Зазвичай його обрізають і надають йому форму, знімаючи зелену зовнішню шкірку. Готовий продукт має плоске дно, кругле тіло і пірамідальну вершину. Молодий кокос має діаметр близько чотирьох дюймів і важить близько п'ятисот грамів. М'якоть біла і м'яка, майже драглиста, не має жодного смаку. Молодий кокос містить смачну та поживну кокосову воду. Молодий кокос доступний цілий рік.

Вибір

• Молодий кокос має бути важким для свого розміру, без вад і тріщин.
• Струсіть молодий кокос, щоб отримати звук, схожий на булькання - це кокосова вода в горісі.

Зберігання

• Молодий кокос слід зберігати за температури 37ºF - 43ºF (3ºC - 6ºC) і відносної вологості дев'яносто - дев'яносто п'ять відсотків, без туману.
• Звичайний термін зберігання дегустованих молодих кокосів становить три-чотири тижні. Молодий кокос, який не піддавався дегустації, має триваліший термін зберігання, ніж дегустований молодий кокос.
• Молодий кокос не чутливий до етилену, природного газу, який регулює процес дозрівання. Молодий кокос виробляє низький рівень етилену.
• Молодий кокос чутливий до пошкодження під час охолодження. Зелена шкірка молодого кокоса стає коричневою після семи днів зберігання за температури 32°F (0°C). Точка замерзання молодого кокоса становить 27°F (-3°C).

Розмір порції 1 кокосовий горіх (206 г)

Кількість на порцію % добової цінності*

Калорії 39

Калорії з жиру 0

Усього жирів 0,4 г ........................................................................................ 0%

Насичені жири 0,4 г ...................................................................... 2%

Трансжири 0 г .................................................................................. 0%

Холестерин 0 мг .................................................................................. 0%

Натрій 216 мг ..................................................................................... 9%

Загальна кількість вуглеводів 8 г ...................................................................... 2%

Дієтична клітковина 2,3 г ....................................................................... 9%

Цукор 5 г

Білок 1,5 г

Вітамін A .................................................................................................. 0%

Вітамін C .................................................................................................. 8%

Кальцій ..................................................................................................... 4%

Залізо ............................................................................................................. 3%

Калій ............................................................................................... 14%

*Добова цінність (DV) в % показує, скільки поживних речовин міститься в порції продукту при добовому раціоні у 2000 калорій на день, використовується для загальних рекомендацій з харчування.

*На основі інформації, опублікованої Міністерством сільського господарства США